Notre carte italienne

Salade mélangée, olives, tomates, poivrons à l’huile, céleri, radis, cébette, thon, anchois, œuf dur, ciboulette, assaisonnée de sa vinaigrette automnale

Salade romaine, poulet émincé, mozzarella di Bufala, chips de speck (porc), tomates séchées, amandes, copeaux de Grana Padano, sauce César et pesto de basilic

Un mélange frais de tataki de thon mariné, riz noir venere, edamame, avocat, pickles de concombre, carotte et oignon rouge, ciboulette et cébette

Mozzarella, sauce tomate, Grana Padano, basilic frais

Mozzarella, sauce tomate, spianata (saucisson piquant italien), poivron rouge mariné et ricotta

Mozzarella, sauce tomate, stracciatella (le crémeux de la burrata), tomates cerises, pesto de basilic

Mozzarella, sauce tomate, jambon blanc, mozzarella di Bufala, champignons de Paris, tomates cerises

Mozzarella, chèvre, miel, noix, roquette

Mozzarella, sauce tomate, roquette, ricotta, tomates cerises et jambon de Parme

Crème épaisse citronnée, mozzarella, saumon gravlax, roquette et tomates séchées

Mozzarella, sauce tomate, tomates cerises, burrata et pesto de basilic

Mozzarella, crème de truffe, champignons de Paris, carpaccio de truffe blanche d’été, speck (porc), noix, Grana Padano

Penne à la sauce tomate pimentée, burrata, ail et persil

Linguine au pesto, burrata, pignons, tomates confites

Comme en Italie : tagliatelle, bolognaise (contient du porc) et copeaux de Grana Padano

Mafaldine, crème de truffe aux champignons de Paris, carpaccio de truffe blanche d’été

Bœuf mariné au vin rouge, carottes et céleri, cuit à basse température et ses gnocchi

Risotto aux gambas et sa bisque

Linguine, gambas, moules, palourdes, calamar, ail, persil et tomates cerises, sauce crème coquillage

Steak de bœuf, tomates fraîches, stracciatella, roquette, chips de speck (porc), tapenade de tomates séchées, frites et roquette

Épaule d’agneau roulée et confite lentement au four, accompagnée de sa polenta crémeuse

Filet de bœuf poêlé, écrasé de pommes de terre, tomates cerises rôties et sa sauce au poivre de Madagascar

Filet de loup rôti, pommes de terre grenaille, asperges vertes, tomates cerises et beurre blanc aux fruits de la passion

Assortiment de fruits de mer légèrement farinés (calamars, crevettes et poissons selon arrivage) et sa sauce tartare maison

Cabillaud, palourdes, haricots verts, pommes de terre, chou-fleur, carottes, courgettes, navets et sa sauce aïoli

Tiramisu authentique au café

Tiramisu à la crème de pistache, brisures de pistaches

Cœur fondant aux noisettes, glace vanille, chantilly maison

Tarte au citron, meringue croquante, sorbet coco et chantilly maison

Choux craquelin à la crème pralinée, glace vanille, amandes effilées et chantilly maison

Selon l’inspiration du chef

2 boules au choix. Crèmes glacées : vanille, chocolat, caramel à la fleur de sel, pistache — Sorbets plein fruit : noix de coco, fraise, citron jaune de Sicile, mangue

Glace vanille, glace caramel à la fleur de sel, nougatine, sauce caramel, chantilly maison

Sorbet citron, vodka