Notre carte italienne

Salade mélangée, olives taggiasche, tomates, poivrons à l’huile, céleri, radis, cébette, thon, anchois, œuf dur, ciboulette, assaisonnée de sa vinaigrette

Salade romaine, poulet émincé, mozzarella di Bufala, chips de speck (contient du porc), tomates séchées, amandes, Grana Padano, sauce César et pesto de basilic

Tomates Cœur de bœuf, burrata, pesto de basilic et vinaigrette balsamique

Carpaccio de bœuf, pesto de basilic, roquette, tomates séchées, Grana Padano et frites

Fines lamelles de daurade royale marinée au jus de trois agrumes avec ses légumes croquants

Melon, salade mélangée , jambon de Parme, burrata, tomates cerises et pesto de basilic

Tartare de bœuf, tapenade de tomates séchées, oignons ciselés, câpres, persil, copeaux de Grana Padano et frites

Mozzarella, sauce tomate, Grana Padano, basilic frais

Mozzarella, sauce tomate, spianata (saucisson piquant italien), poivron rouge mariné et ricotta

Mozzarella, sauce tomate, stracciatella (le crémeux de la burrata), tomates cerises, pesto de basilic

Mozzarella, sauce tomate, jambon blanc, mozzarella di Bufala, champignons de Paris, tomates cerises

Mozzarella, chèvre, miel, noix, roquette

Mozzarella, sauce tomate, roquette, ricotta, tomates cerises et jambon de Parme

Mozzarella, crème épaisse, mortadelle, pesto de pistache, pistaches et basilic

Mozzarella, sauce tomate, tomates cerises, burrata et pesto de basilic

Mozzarella, crème de truffe, champignons de Paris, carpaccio de truffe blanche d’été, speck (contient du porc), noix, Grana Padano

Penne à la sauce tomate pimentée, burrata, ail et persil

Linguine au pesto, burrata, pignons, tomates confites

Comme en Italie : tagliatelle, bolognaise (contient du porc) et Grana Padano

Gnocchi à la crème de truffe, chips de speck (contient du porc)

Mafaldine, crème de truffe aux champignons de Paris, carpaccio de truffe blanche d’été

Bœuf mariné au vin rouge, carottes et céléri, cuit à basse température et ses gnocchi

Linguine, gambas, moules, palourdes, calamar, ail, persil et tomates cerise, sauce crème coquillage

Filet de canette, mousseline de patates douces et son jus acidulé

Steak de bœuf, tomates fraîches, stracciatella, roquette, chips de speck (porc), tapenade de tomates séchées et frites

Filet de bœuf poêlé, pommes de terre grenailles persillées, tomates cerises au four et sa sauce au poivre de Madagascar

Assortiment de fruits de mer légèrement farinés (petits calamars, seiches, crevettes et poissons selon arrivage), légumes frits et sa sauce tartare maison

Pavé de thon et ses légumes croquants, sauce vierge (huile d’olive, pignons, poivron, échalotte, ciboulette), pesto de basilic

Filet de loup rôti, tian de légumes et son coulis de poivrons doux

Tiramisu authentique au café

Cœur fondant aux noisettes, glace vanille, chantilly maison

Meringue, sorbet citron, chantilly maison, framboises fraîches et coulis de framboises

Coulis de framboises ou passion au choix

Selon l’inspiration du chef

2 boules au choix. Crèmes glacées : vanille, chocolat, caramel à la fleur de sel, pistache — Sorbets plein fruit : noix de coco, fraise, citron jaune de Sicile, mangue

Glace vanille, glace caramel à la fleur de sel, nougatine, sauce caramel, chantilly maison

Fraises fraîches, glace vanille, sorbet fraise, crème chantilly, noisettes hachées et son coulis